Kniv og Gaffel

1.     Rejecocktail serveres med dressing, brød og smør.

2.     Stjerneskud, En stegt og én dampet fiskefilet
        pyntet   med rejer, asparges, kaviar,
       dild og varm sauce, hertil ristet brød.

3.     Tre gange laks, Gravad, citron og dampet,
        serveres med dressing, rejer, asparges, salat,
        kaviar, tomat og flúte.

4.     Tunmousse med rejer sous verte og flúte.

5.     Tarteletter med høns i asparges, 3 stk. person.

6.     Skinke med melon serveres på sprød salat,
        asparges og  flúte.

7.     Laksefarseret rødtunge filet
        anrettet med små krebs, grønne asparges samt
        hummer creme.

8.     Carpaccio Tynde skiver af oksmørbrad,
        marineret med olivenolie, hakket løg,
        parmesantost og basilikum, hertil flúte.