Kniv og Gaffel

1. Hvide sild, karry sild, fiskefilet m.citron
    og remoulade, 1/2 æg m. rejer, citron &
    caviar, Roastbeef m.remoulade & ristet
    løg, frikadeller m.surt, revelsben, æbleflæsk,
    2 slags ost m. druer & peberfrugter.

2. Hvide sild, stegte sild, fiskefilet m.
     citron & remoulade, tummousse m. rejer
     & dressing, ribbensteg m. rødkål,
     hjemmelavet sylte m. timian, mørbradbøf
     m. bløde løg, hjemmelavet leverpostej m.
     bacon, æbleflæsk, ris á la´mande m.
     kirsebærsauce, ostefad.
     Røget ål m. røræg + kr.28,- pr.couvert.
    Brød, smør & fedt + kr. 10,- pr.couvert.

3. Hvide sild, karry sild, krydre sild m. 
    cremefraiche, gravad laks m. dild dressing,
    fiskefilet m. citron & remoulade, æg &
    rejer m. mayonaise & citron, ribbensteg
    m. svesker & rødkål, juleskinke m.
    flødestuvet spinat, andesteg m. et 1/2 æble,
    lun leverpostej, ris á la´mande m.
    kirsebærsauce, brie m. appelsinsalat.
    Brød, smør & fedt + kr. 10,- pr.couvert.

4. Marineret sild, krydder sild, rullemobs 
    m. rødløg & dild, røget ål m. røræg,
    gravad laks m. dressing, sildesalat, flæskesteg
    m. rødkål & agurkesalat, revelsben, juleskinke
    m. stuvet spinat, and´a´la orange, æbleflæsk,
    ris á la´mande m. kirsebærsauce, brie m.  
    druer...Brød, smør & fedt + 10,- pr.couvert.

5. NYTÅRSMENU:
     Foretter (vælg mellem)
A. "Carppaccio- Oksemørbrad i meget tynde skiver"
     marineret m. basilikum, olivenolie, løg &  
     parmesanost.
B. Røget laksetatar m. caviar.
C. Citronlaks m. æggecreme.
     Hovedretter (vælg mellem)
A. Kronhjortetyksteg m. glaserede rødbeder &
     andre af torvets grøntsager m. vildt sauce.
B. Kalvefilet m. svamperatout, torvets grønt
    og kraftig sauce.
C. Gratineret svinekam m. provance grøntsager
    & sennepssauce. VÆLG mellem krydrede
    kartoffelbåde, flødekartofler eller pomrisolét.
     Desserter (vælg mellem)
A. Isbombe overtrukket m. marcipan.
B. Nøddekurve m. 3 kugler is & frugtpuré.
C. Chokoladekage, puré & frugter, 1 kugle is.
    Sammensæt selv din menu, dog + kr. 30,-
    pr. couvert ved valg af kronhjortetyksteg.